طرز تهیه کالباس خانگی مرغ یا بوقلمون بدون فر

طرز تهیه کالباس خانگی مرغ یا بوقلمون بدون فر

 طرز تهیه کالباس خانگی مرغ یا بوقلمون بدون فر

با توجه به ضرورت هر چه بیشتر بهداشت مواد غذایی و البته علاقه بسیاری از عزیزان و فرزندانمون به غذاهای فست فودی  امروز میخواهیم طرز تهیه کالباس خانگی مرغ یا بوقلمون بدون فر رو آموزش بدیم که بتونید در منزل به راحتی آماده و میل کنید نوش جان .😍

📝مواد لازم

☑️ران وسینه مرغ یا بوقلمون خام یک کیلو

☑️سیر شش حبه یا پودر سیر یک قاشق غذا خوری

☑️پودر پیاز یک قاشق مربا خوری

☑️آرد قنادی یا نانوایی چهار قاشق غذا خوری

☑️زرده تخم مرغ دو عدد

☑️ تخم کرفس سابیده یک قاشق چایخوری

☑️شیر خشک نیدو نصف پیمانه

☑️فلفل سیاه نصف قاشق مربا خوری

☑️نمک دوقاشق مربا خوری

☑️دارچین نصف قاشق چایخوری

☑️زنجبیل یک چهارم قاشق مرباخوری

☑️میخک یک عدد سابیده شده

☑️جوز هندی نصف قاشق چایخوری

☑️آویشن یک قاشق چایخوری

☑️اسانس دود مایع چند قطره یا دو قاشق سس باربیکیو

☑️روغن مایع چهار قاشق غذا خوری

☑️سس خردل دو قاشق غذا خوری

☑️خامه صبحانه یک بسته کوچک یا دو قاشق

☑️پودر پسته یا خلال پسته دو قاشق

☑️قارچ و هویج به میزان دلخواه

☑️فلفل قرمز یک قاشق چایخوری

☑️رنگ قرمز چند قطره یا پودر لبو یک قاشق چایخوری

☑️آرد ذرت

☑️فویل

📝 طرز تهیه کالباس خانگی مرغ یا بوقلمون بدون فر

✏️گوشت رو همراه ادویه ها و بقیه مواد به غیر از پسته و قارچ و هویج داخل غذا ساز میریزیم تا حسابی حالت خمیر منسجم و سفت بشه اگر غذاساز ندارین داخل چرخ گوشت سه بار چرخ کنید مواد بهتره سرد و خنک باشن اگر موادتون شل بود میتونید از دو قاشق نشاسته ذرت یا آرد معمولی استفاده کنید تاحالت خمیری داشته باشه حالا پسته و قارچ و هویج را اضافه کرده و کمی ورز میدیم و داخل نایلون گذاشته و در یخچال سه چهار ساعت استراحت بدین سپس همه مواد رو روی فويل آلومينيوم که چرب کردیم می ريزيم و دو سر فويل رو مثل شوكولات خوب می پیچیم و مي بنديم من از چند لایه فویل استفاده کردم و خیلی محکم پیچیدم که موقع پختن داخلش آب نره بعد یه قابلمه تا نصفه آب جوش ریخته و به مدت یک ساعت میپزیمش بعد با همون فویل یک شب داخل یخچال میذازیم برش بزنید و خرد کنید ودر هر ساندویچ و غذایی استفاده کنید چون مواد نگهدارنده ندارد فقط تا دوروز در یخچال و ده روز درفریزر نگهدارید.

نکته :
📌مقادیر رو میتونید نصف کنید ولی حتما از ران و سینه مخلوط استفاده کنید که کالباستون خشک نشه مواد لازم و ادویه ها اجباری نیست میتونید تغییرش بدین یا اگه بعضی ها رو ندارید کلا حذف کنید.

📌یک قاشق چایخوری پودر لبو آسیاب شده رو داخل یه قاشق آبجوش حل و صاف کرده واضافه به مواد تا کالباس خیلی بی رنگ و رو نباشد.

مطالب مشابه

کودک و نوجوان

لورم ایپسوم متن ساختگی برای ایجاد مفهوم

لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت...

سیمای خانواده

لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت...

لورم ایپسوم متن ساختگی برای ایجاد مفهوم میباشد

لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت...