آموزش تهیه و تزئین حلوای زنجبیلی در منزل

آموزش تهیه و تزئین حلوای زنجبیلی در منزل

آموزش تهیه و تزئین حلوای زنجبیلی در منزل

📝موادلازم برای تهیه حلوای زنجبیلی

✏️مواد اولیه : برای ۱۰ نفر

 

✏️پودر زنجبیل :۳ ق غ

✏️پودر پسته (برای تزئین)یاپودرنارگیل

✏️پودر هل سبز :۱ ق غ

✏️کره :۸۰ گرم

✏️روغن جامد :۸۰ گرم

✏️پودر قند نرم و الک شده :۲۵۰ گرم

✏️آرد سفید گندم :۲۵۰ گرم

✏️گردو آسیاب شده: نصف لیوان

📝طرزتهیه و آموزش حلوای زنجبیلی

آموزش تهیه و تزئین حلوای زنجبیلی در منزل

✏️آرد را دوبار الک کنید و داخل تابه با حرارت ملایم تفت بدید،مدام‌ هم بزنید تا نسوزه،وقتی رنگ آرد کمی تغییر پیدا کرد از روی گاز بردارید و کنار بگذارید و کمی که از حرارت افتاد الکش کنید. این الک کردن ها کیفیت این حلوا و کلا تمام حلوا ها رو بالا می برد.داخل تابه دوباره آرد رو تفت بدید حدود ۵-۶ دقیقه،بعد کره و روغن رو اضافه کنید.
بهتره از ترکیب کره و روغن استفاده کنید . اما میتونید یکیش رو هم استفاده کنید.میتونید کره رو آخر کار بهش بزنید تا عطرش حفظ بشه. البته اگر دوست دارید.

 

حالا از روی حرارت بر دارید و کناری بگذارید تا از حرارت بیافته. این خیلی مهمه اگر داغ داغ پودر قند به حلوا  بزنید خراب می شه چون در اثر حرارت آب می شه و سفت می شه.
پس باید از حرارت بیافته بعدش میتونید پودر قند بزنید و نوبت به هل و زنجبیل می رسه.همونطور که گفتم در این مرحله میتونید با چشیدن مواد میزان شیرینی و میزان هل و زنجبیلش رو اندازه کنید. پس دقت کنید که همه پودر قند یا هل و زنجبیل رو یکباره اضافه نکنید. چون ممکنه میزان کمتر یا بیشتری بخواهید.
بعد هم گردو اضافه کنید و باز طعمش رو چک کنید.

 

گردو رو میتوانید به صورت آسیاب شده و خرد داخل حلوا بریزید. ۲ق زعفران ونصف پیمانه گلاب را اضافه و خوب با دست مخلوط میکنیم در آخر کل مواد را داخل سینی فشرده کرده وباقالب فشاری قالب زده‌. اما شکل سنتی اش با کفگیر هست
✏️نکته آردتون رو الک کنید و بعد اندازه گیری کنید.
✏️پودر قند هم باید الک شده و خیلی نرم باشه.

🌹🌹🌹🌹🌹

۰/۵ ( ۰ نظر )

مطالب مشابه

کارهایی که شرکت انجام خواهد داد

لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت...

کارهایی که میتوان انجام داد

لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت...

محدودیت در محصولات تولیدی

لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت...